菌菇类是必吃不厌的，很少听到有朋友说菌菇类难吃。如果有的话，估计也是做法上没有太过于讲究，要想保证味道.为鲜美恰到好处，就需要选对菌菇，还要把握好的烹饪方法，郑州丽华快餐给大家带来一款杏鲍菇的烹饪方法。

杏鲍菇的营养很是丰富，平时.多烹饪的方法应该就是家常，若是想要呈现出鲜美的口感，接下来我们话不多说，开始正式介绍杏鲍菇炒肉的家常做法的秘诀！
【所需食材】
杏鲍菇 五花肉 青椒 姜丝 干辣椒 花椒 食盐 香醋 生抽 老抽 油
【具体步骤】
1.我们需要先处理干净食材，把杏鲍菇清洗干净，改刀切成薄片；
2.起锅烧水，待到水沸腾之后，加入杏鲍菇，焯水半分钟，捞出过一遍凉水；
3.把五花肉洗净，切成肉丝，青椒同样也切成丝放置一旁备用；
4.在锅中放入肉丝，炒出油脂，少许的老抽加到肉丝中，这样炒制出来的肉丝有浓郁的香味；
5.然后把其他调料（花椒、姜丝、干辣椒）一同放入锅中，加上青椒丝爆香；
6.再放入杏鲍菇，采用大火翻炒均匀；
7.调入香醋、生抽和老抽；
8.在正式出锅前，再炒匀一下放些盐就可以了。