热带水果怕低温
水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜——
香蕉应贮藏在12摄氏度以上;
柑橘在2—7摄氏度;
葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质;
草莓、杨梅、桑椹等水果，.好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变