热带水果怕低温 水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。 虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜—— 香蕉应贮藏在12摄氏度以上; 柑橘在2—7摄氏度; 葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退,表皮也会变质; 草莓、杨梅、桑椹等水果,.好即买即食,放入冰箱既影响口味又容易霉变
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